こゆっきーのしゃちょう日記 yukiweb.exblog.jp

コーヒー豆を焙煎するこゆっきーの徒然冒険日記。


by こゆっきー
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先日お知らせしましたギャラリーカフェ・soramaさんの3周年記念イベントに、今年も出店させていただきます。

テーマは「フランス」。

11/23~25は、ぜひラフォーレ原宿裏のソラマさんまでお越しください。

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【11月のお休みについて】
・11/4土~8水
・11土
・18土
・22水~25土※イベント設営、出店

実は今月前半は既に焙煎予約がかなり埋まってきてしまい、
大変心苦しいのですが本日以降のご予約は
到着が通常よりお待たせしてしまうかもしれません。

ギフト等の「到着ご希望日」がある場合は、
恐れ入りますが注文画面の備考欄へ、ご明記お願いいたします。
調整の上、折り返し出荷予定日をメールいたします。

ご迷惑をおかけしますが今月も何卒よろしくお願いいたします。


タカハシ珈業所
www.tengu.coffee


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【↓イベント詳細:sorama イベントページより↓】

☺︎☺︎ sorama 3rd Anniversary ☺︎☺︎
いつもご来店くださりありがとうございます。
(ご来店はまだでも、気にかけてくださっている
みなさまもありがとうございます。)

おかげさまで、sorama gallery + coffee は
11月27日で3周年を迎えます。

今年はフランスをテーマに ” una carta ” さんによる
イラスト展と小さなマルシェを開催致します。

みなさまお誘い合わせの上、ぜひご来場ください。
心よりお待ちしております。

日時

11月23日 ( 木・祝 ) , 24 ( 金 ), 25 ( 土 )
12時から20時まで

* 26日の日曜日は通常営業ですのでお間違いなく!

なお、
11月27日はsoramaがオープンした記念日なので
営業致します。
この日はいつも通りのメニューでの営業です。
月曜日しかお休みないんだよー😢
というみなさまは、ぜひこの機会に
ご来店いただければうれしいです!


出展者

・ una carta ( イラスト展と小物の販売 )
http://www.unacarta.com/
http://instagram.com/unacarta
http://instagram.com/rienagakawa

・SOUVENIR DE PARIS
(アンティークとブロカント )
http://instagram.com/souvenirdeparis

・タカハシ珈業所
× dessine moi un bouquet
( コーヒーとアクセサリー )
https://www.tengu.coffee/
http://instagram.com/yuki_tengucoffee
http://instagram.com/dessinemoiunbouquet

・univers Y ( ヴィンテージスカーフ )
http://www.univers-y.com/
http://instagram.com/univers_y_

・ムュゲ6366 ( 古道具と花 )
http://instagram.com/myuge_g_l
https://www.facebook.com/myuge6366/
・SOCUKA ( お花 )
https://www.socuka.com/
http://instagram.com/socuka

・monter (ブロカント )
http://d.hatena.ne.jp/sibataro-cinq/touch
http://instagram.com/monter_005

・DRAWER ( アンティークとブロカント )
https://www.drawerbrocante.com/
http://instagram.com/drawerbrocante

・sorama coffee
( ドリンク、焼菓子、軽食 )
http://sorama.tokyo/
http://instagram.com/sorama_tokyo


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by kaerusyokudou | 2017-11-02 01:38 | コーヒー | Comments(0)
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【新しいグァテマラが入荷しました!】

こんにちは。久々に新豆のお知らせです!
今回はかなり候補が多く、
あれこれと悩みましたが遂に決定しました。


◎グァテマラ ジャスミン農園 ティピカ SHB,EP ウォッシュト…600円/100g(税抜)


柔らかい酸味と苦味とのバランスが心地良く、
すっきりとした非常にクリーンな後味が特徴。


下記のショップページより、ぜひお求めください♪

タカハシ珈業所
www.tengu.coffee

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by kaerusyokudou | 2017-10-30 14:52 | コーヒー | Comments(0)
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最近、以前ご一緒させていただいた取引先様から、
コーヒーの案件だったらタカハシがいたな。と思い出していただけることが何件か続き、
これだけ数多く自家焙煎店が増えた昨今でお声がけいただけることは本当に有り難いことだなぁ…と感激している しゃちょう ゆきです。

そしてそのひとつが、11月23日(木・祝)~25日(土)に開催される

Sorama gallery+coffee 3rd Anniversary です。

原宿のソラマさんといえばもう何度かイベント出店させていただいているので繰り返しになりますが、
ソラマさんご自身がカフェなのであって、
そのカフェの中のギャラリースペースに弊社のハンドドリップのブースをいただき、
ドリンクを提供させていただきます。
これは本当にすごいことなんですよ!

そして今回も、素敵なクリエイターの方々が集結して、
フランスをテーマに una cartaさんのイラスト展とマルシェを開催します。

そしてタイトルにあります『しかも…!』ですが、
今回しゃちょうはドリップコーヒーに加えまして、

フランスの Dessine-moi un bouquetのフローリスト、ジョゼファさんとコラボして、彼女の作り出す素晴らしいフラワーアートアクセサリーを販売いたします!

お二人の自己紹介動画を貼ります(日本語字幕あり)。

既に動画内のクラウドファンディングは達成し、
フランス・ナントで新しく
お二人の世界観が詰まった素敵なお花屋さんを展開しているご夫婦です。

アクセサリー詳細についても今後告知して参りますので、
ぜひぜひお楽しみに。


タカハシ珈業所
www.tengu.coffee
しゃちょう ゆき

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by kaerusyokudou | 2017-10-15 00:40 | コーヒー | Comments(0)

コーヒー、本気で遊ぶ

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自分では想像もつかない抽出法で見事な味わいにコーヒーを料理してくれる、通称"MO"さんがやって来た。

コーヒー業界でひとしきりマニアを突き抜けると一周まわって落ち着く人が多いけど、MOさんは遊び倒すことを選択したのかも。
ちなみにこの方、忙しさでは周囲の多忙な人ランキングでもかなり上位にくいこむはず。なのに行動力がすごい。
カリタの電動ミル『Next G』を背負って登場するあたり…変態です(褒めてますw)。

淹れていただいたコーヒーも、自分とは全く異なる味わいに仕上がり、感動。

今回初めてライブ動画もやってみました。Drip$(ドリップダラー)、面白いなぁ。出張目線の器具選びとか。

コーヒーへの情熱と本気の遊び心に敬意を込めて。
今日はありがとうございました。

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by kaerusyokudou | 2017-10-08 10:44 | コーヒー | Comments(0)
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同じコーヒー豆を、異なるミルで粉砕したら味わいにどのような違いが出るか?

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今日はコーヒーの変態ことMOさんがカリタのNextGを持ってきてくれたので、
早速比較してみることにしました。

要は使ってみたかったのね。

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バッハ スリーフォードリッパーが2つあるので、
こっちで抽出、

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あっちでも抽出。ちなみにこちらは富士珈機のみるっこでグラインドし、
同じくスリーフォードリッパーで。


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ぶわぶわ~

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はいっ、できました。

今回使用したのはグァテマラのコーヒー。

カリタのNext Gのほうが香り高くすっきりとした味わいに、
みるっこのほうがコクがあってまろやかな味わいに、それぞれ仕上がりました。

カット刃式と臼刃式で引き出される個性の違いが見事にあらわれていました。

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面白いですね、こうしてミルで比較するチャンスはあまりないので
なかなか面白い試みでした☆




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by kaerusyokudou | 2017-10-07 11:51 | コーヒー | Comments(0)

10月の予定

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今日は「コーヒーの日」です。
SNSを眺めていると、本日 創業記念日!という珈琲屋さんも多いようです。

当店では今年も特になにもしませんが、
今日ご注文くださった方には何か良いことがあるかもしれません。(どっち?)

いつもどおり、宜しくお願いいたします。


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さて、10月の予定です。

◎10月のおやすみ

2月
7土~9月
16月~18水
25水

上記の日程は焙煎及び発送をお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

タカハシ珈業所
www.tengu.coffee











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by kaerusyokudou | 2017-10-01 09:39 | コーヒー | Comments(0)
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今日は久しぶりの出店でした。
急な決定にも関わらずお越し頂きました皆様、本当にありがとうございました。
元気をいただきました〜╰(*´︶`*)╯
また今後ともよろしくお願い致します。

thank you for coming today!

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インスタも沢山のいいね!ありがとうございました。

わざわざ顔見にいらしてくださった方々には感謝しかありません。



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by kaerusyokudou | 2017-09-30 23:00 | コーヒー | Comments(0)
外苑前 パスタ で検索!

すると、

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出てきますよ!名店が!





しかーし、実はこの上図の赤い←が指す場所に、実はもう一軒、

絶品パスタが食べられる自家焙煎珈琲店があるのです!


答えはこちらです。 それっ。

Gentle Beliefさん


まぎれもなく、最高の味わいのコーヒーが飲めるお店です。

ランチセットでパスタかハヤシライスなどが選べますが、

どのお料理も本当においしいです。



本当は、本当は、誰にも教えたくないお店ってやつです。


お値段もかなり親切ですからね。


今回せっかく東京に戻ったので、チャンスを見つけて伺いました。
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実は伺う前に、「食べ過ぎちゃうとよくないから少し腹ごしらえしてから行こうね」って

だんなと事前に別の店で少し中華料理を食べてきた、にも関わらず、

ぺろりといけちゃいましたよ、このパスタ。

あぁ、なんという破壊力。



そして今日もマスターは素敵でした。

いつも珈琲談義、ありがとうございます。

いつも長居してしまい、すみません。

そしてまた伺います…。







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by kaerusyokudou | 2015-08-18 18:28 | 好きなもの、好きなこと | Comments(0)