こゆっきーのしゃちょう日記 yukiweb.exblog.jp

コーヒー豆を焙煎するこゆっきーの徒然冒険日記。


by こゆっきー
プロフィールを見る

タグ:コーヒー ( 11 ) タグの人気記事

a0155822_20405415.jpeg
体にやさしいオーガニック食品を扱うカフェBe Organic Marketさんでの初のマルシェイベント“Melody Marche”。
無事に終わりました!
a0155822_20414976.jpeg
ご来場の皆様、主催のBe Organic Market様、
この度は大変お世話になり、ありがとうございました☺︎
a0155822_20421843.jpeg
a0155822_20423464.jpeg
日々の食や健康を大切に考えているあたたかい人々に囲まれて、また一緒に出店されている 気まぐれ酵母 ぶんぱんさんや、
溝の口の素敵な花屋さん ブランシュ(http://blanche-flower.wixsite.com/blanche-flower)さんのお人柄がこれまた素晴らしく、
マルシェの中はとても穏やかで幸せな時間が流れていました♡
a0155822_20433167.jpeg

a0155822_20440004.jpeg
ドッグカフェ ということもあり、
ワンちゃん連れのお客様も多数いらっしゃいました。

a0155822_20442255.jpeg

そして今回、弊社がお届けしたコーヒーは、
「ボリビア コパカバーナ ピーベリー」。
バイオラティーナのオーガニック認証コーヒーです。

新しい場所で、新しいコーヒーを、
今までとは違った抽出方法で一杯ずつ丁寧にお届けしました。
コーヒーの味に関しては、ありがたいことに確かな手応えがありましたので、またネットショップのほうでも追ってリリース致します☺︎どうぞお楽しみに。

イベント出店はこれが年内最後。

皆さま、また来年どこかでお会いしましょう♪

いつもありがとうございます。

タカハシ珈業所
www.tengu.coffee
しゃちょう ゆき
a0155822_20445757.jpeg


[PR]
by kaerusyokudou | 2017-12-14 20:45 | コーヒー | Comments(0)
a0155822_18220928.jpeg
【12月の予定&出張喫茶のおしらせ】
こんにちは♪
まいにち黙々とコーヒーを焙煎し続け、気づけば12月。早いですね。
今年もこんな感じであっという間に終わりそうです。
クリスマスやお歳暮などのギフト案件は、
ぜひぜひ、お早目にご相談ください。

・・・
・・・

【12月のお休みについて】
・12/3日
・9土 10日
・14木
・29金〜

そして今月も、神奈川で出店を予定しております♪
詳細はFacebookページにてお知らせしますので、お楽しみに。

それでは今月もよろしくお願いいたします。

タカハシ珈業所
しゃちょう ゆき
www.tengu.coffee

[PR]
by kaerusyokudou | 2017-12-01 18:22 | コーヒー | Comments(0)
Sorama様の3周年記念イベント、本日無事に終了しました。

a0155822_21254258.jpeg
・・・
・・・
今回は初のコラボ出店ということでお声がけ頂き、
弊社としては新たな試みも多く、
主催のソラマ様はじめ周囲の皆様には大変、大変、お世話になりました!
a0155822_21273576.jpeg
a0155822_21280314.jpeg

そして、コーヒーと、渾身の力作アクセサリー逹を沢山の方にお手に取って頂き、
アクセサリー作り手のフランスの米山さんご夫妻にも連日嬉しい報告が出来て
心から感激いたしました。
a0155822_21283963.jpeg
・ ・・
・・・
毎度イベントに来てくださる常連様、
米山ジョゼファさん&俊直さんご夫妻の繋がりの方々、
そして日頃通販をご利用頂いているお客様。
ご来場いただき心よりお礼を申し上げます。
a0155822_23215509.jpeg
まだ全然お客様からのメッセージ返信が遅れておりますが、少しずつ返信しますのでご容赦ください。
a0155822_23223414.jpeg
ありがとうございました!

タカハシ珈業所
Www.tengu.coffee
しゃちょう ゆき

[PR]
by kaerusyokudou | 2017-11-26 21:13 | コーヒー | Comments(0)
a0155822_01380295.jpg

先日お知らせしましたギャラリーカフェ・soramaさんの3周年記念イベントに、今年も出店させていただきます。

テーマは「フランス」。

11/23~25は、ぜひラフォーレ原宿裏のソラマさんまでお越しください。

・・・
・・・

【11月のお休みについて】
・11/4土~8水
・11土
・18土
・22水~25土※イベント設営、出店

実は今月前半は既に焙煎予約がかなり埋まってきてしまい、
大変心苦しいのですが本日以降のご予約は
到着が通常よりお待たせしてしまうかもしれません。

ギフト等の「到着ご希望日」がある場合は、
恐れ入りますが注文画面の備考欄へ、ご明記お願いいたします。
調整の上、折り返し出荷予定日をメールいたします。

ご迷惑をおかけしますが今月も何卒よろしくお願いいたします。


タカハシ珈業所
www.tengu.coffee


・・・
・・・

【↓イベント詳細:sorama イベントページより↓】

☺︎☺︎ sorama 3rd Anniversary ☺︎☺︎
いつもご来店くださりありがとうございます。
(ご来店はまだでも、気にかけてくださっている
みなさまもありがとうございます。)

おかげさまで、sorama gallery + coffee は
11月27日で3周年を迎えます。

今年はフランスをテーマに ” una carta ” さんによる
イラスト展と小さなマルシェを開催致します。

みなさまお誘い合わせの上、ぜひご来場ください。
心よりお待ちしております。

日時

11月23日 ( 木・祝 ) , 24 ( 金 ), 25 ( 土 )
12時から20時まで

* 26日の日曜日は通常営業ですのでお間違いなく!

なお、
11月27日はsoramaがオープンした記念日なので
営業致します。
この日はいつも通りのメニューでの営業です。
月曜日しかお休みないんだよー😢
というみなさまは、ぜひこの機会に
ご来店いただければうれしいです!


出展者

・ una carta ( イラスト展と小物の販売 )
http://www.unacarta.com/
http://instagram.com/unacarta
http://instagram.com/rienagakawa

・SOUVENIR DE PARIS
(アンティークとブロカント )
http://instagram.com/souvenirdeparis

・タカハシ珈業所
× dessine moi un bouquet
( コーヒーとアクセサリー )
https://www.tengu.coffee/
http://instagram.com/yuki_tengucoffee
http://instagram.com/dessinemoiunbouquet

・univers Y ( ヴィンテージスカーフ )
http://www.univers-y.com/
http://instagram.com/univers_y_

・ムュゲ6366 ( 古道具と花 )
http://instagram.com/myuge_g_l
https://www.facebook.com/myuge6366/
・SOCUKA ( お花 )
https://www.socuka.com/
http://instagram.com/socuka

・monter (ブロカント )
http://d.hatena.ne.jp/sibataro-cinq/touch
http://instagram.com/monter_005

・DRAWER ( アンティークとブロカント )
https://www.drawerbrocante.com/
http://instagram.com/drawerbrocante

・sorama coffee
( ドリンク、焼菓子、軽食 )
http://sorama.tokyo/
http://instagram.com/sorama_tokyo


[PR]
by kaerusyokudou | 2017-11-02 01:38 | コーヒー | Comments(0)
a0155822_14501144.jpg
【新しいグァテマラが入荷しました!】

こんにちは。久々に新豆のお知らせです!
今回はかなり候補が多く、
あれこれと悩みましたが遂に決定しました。


◎グァテマラ ジャスミン農園 ティピカ SHB,EP ウォッシュト…600円/100g(税抜)


柔らかい酸味と苦味とのバランスが心地良く、
すっきりとした非常にクリーンな後味が特徴。


下記のショップページより、ぜひお求めください♪

タカハシ珈業所
www.tengu.coffee

a0155822_14511798.jpg




[PR]
by kaerusyokudou | 2017-10-30 14:52 | コーヒー | Comments(0)
a0155822_00393372.jpg
最近、以前ご一緒させていただいた取引先様から、
コーヒーの案件だったらタカハシがいたな。と思い出していただけることが何件か続き、
これだけ数多く自家焙煎店が増えた昨今でお声がけいただけることは本当に有り難いことだなぁ…と感激している しゃちょう ゆきです。

そしてそのひとつが、11月23日(木・祝)~25日(土)に開催される

Sorama gallery+coffee 3rd Anniversary です。

原宿のソラマさんといえばもう何度かイベント出店させていただいているので繰り返しになりますが、
ソラマさんご自身がカフェなのであって、
そのカフェの中のギャラリースペースに弊社のハンドドリップのブースをいただき、
ドリンクを提供させていただきます。
これは本当にすごいことなんですよ!

そして今回も、素敵なクリエイターの方々が集結して、
フランスをテーマに una cartaさんのイラスト展とマルシェを開催します。

そしてタイトルにあります『しかも…!』ですが、
今回しゃちょうはドリップコーヒーに加えまして、

フランスの Dessine-moi un bouquetのフローリスト、ジョゼファさんとコラボして、彼女の作り出す素晴らしいフラワーアートアクセサリーを販売いたします!

お二人の自己紹介動画を貼ります(日本語字幕あり)。

既に動画内のクラウドファンディングは達成し、
フランス・ナントで新しく
お二人の世界観が詰まった素敵なお花屋さんを展開しているご夫婦です。

アクセサリー詳細についても今後告知して参りますので、
ぜひぜひお楽しみに。


タカハシ珈業所
www.tengu.coffee
しゃちょう ゆき

[PR]
by kaerusyokudou | 2017-10-15 00:40 | コーヒー | Comments(0)

コーヒー、本気で遊ぶ

a0155822_23452798.jpg
自分では想像もつかない抽出法で見事な味わいにコーヒーを料理してくれる、通称"MO"さんがやって来た。

コーヒー業界でひとしきりマニアを突き抜けると一周まわって落ち着く人が多いけど、MOさんは遊び倒すことを選択したのかも。
ちなみにこの方、忙しさでは周囲の多忙な人ランキングでもかなり上位にくいこむはず。なのに行動力がすごい。
カリタの電動ミル『Next G』を背負って登場するあたり…変態です(褒めてますw)。

淹れていただいたコーヒーも、自分とは全く異なる味わいに仕上がり、感動。

今回初めてライブ動画もやってみました。Drip$(ドリップダラー)、面白いなぁ。出張目線の器具選びとか。

コーヒーへの情熱と本気の遊び心に敬意を込めて。
今日はありがとうございました。

[PR]
by kaerusyokudou | 2017-10-08 10:44 | コーヒー | Comments(0)
a0155822_01562109.jpg
同じコーヒー豆を、異なるミルで粉砕したら味わいにどのような違いが出るか?

a0155822_00555975.jpg
今日はコーヒーの変態ことMOさんがカリタのNextGを持ってきてくれたので、
早速比較してみることにしました。

要は使ってみたかったのね。

a0155822_01560591.jpg
a0155822_01560780.jpg
バッハ スリーフォードリッパーが2つあるので、
こっちで抽出、

a0155822_01560392.jpg
あっちでも抽出。ちなみにこちらは富士珈機のみるっこでグラインドし、
同じくスリーフォードリッパーで。


a0155822_01562297.jpg
ぶわぶわ~

a0155822_01562380.jpg
はいっ、できました。

今回使用したのはグァテマラのコーヒー。

カリタのNext Gのほうが香り高くすっきりとした味わいに、
みるっこのほうがコクがあってまろやかな味わいに、それぞれ仕上がりました。

カット刃式と臼刃式で引き出される個性の違いが見事にあらわれていました。

a0155822_01562109.jpg
面白いですね、こうしてミルで比較するチャンスはあまりないので
なかなか面白い試みでした☆




[PR]
by kaerusyokudou | 2017-10-07 11:51 | コーヒー | Comments(0)

10月の予定

a0155822_09275004.jpg
今日は「コーヒーの日」です。
SNSを眺めていると、本日 創業記念日!という珈琲屋さんも多いようです。

当店では今年も特になにもしませんが、
今日ご注文くださった方には何か良いことがあるかもしれません。(どっち?)

いつもどおり、宜しくお願いいたします。


・・・
・・・
・・・

さて、10月の予定です。

◎10月のおやすみ

2月
7土~9月
16月~18水
25水

上記の日程は焙煎及び発送をお休みさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

タカハシ珈業所
www.tengu.coffee











[PR]
by kaerusyokudou | 2017-10-01 09:39 | コーヒー | Comments(0)
a0155822_11041798.jpg
今日は久しぶりの出店でした。
急な決定にも関わらずお越し頂きました皆様、本当にありがとうございました。
元気をいただきました〜╰(*´︶`*)╯
また今後ともよろしくお願い致します。

thank you for coming today!

a0155822_11045140.png
インスタも沢山のいいね!ありがとうございました。

わざわざ顔見にいらしてくださった方々には感謝しかありません。



[PR]
by kaerusyokudou | 2017-09-30 23:00 | コーヒー | Comments(0)